Archive

Oliven werden eingelegt
Cilento, Essen, Mitbringsel
Einmachen – Oliven und Tomaten fürs ganze Jahr
Oliven "ammaccate" so heißen die kleinen entsteinten Oliven. Nonna Mafalda hat die Geduld und entfernt Stein für Stein. dann werden die Oliven gewässert.
Fische und Sardellen zur Auswahl beim Fischhändlerswahl beim
Cilento, Essen
Sardellen werden berühmt
Sardellen heißen im Cilento "Alici". Die kleinen silbernen Fische werden in Piscotta eingelegt und sind überall begehrt. Auf die kleine Manufaktur wird jetzt auch die deutsche Presse aufmerksam.
Artischocken im Garten zur Osterzeit
Allgemein, Cilento, Essen, Pflanzen und Garten
Artischocken wie Ostereier
Die Artischocken im Garten von San Leo sind dieses Jahr zu Ostern reif! Unsere Artischocken sind relativ spät, denn im Bioanbau gedeihen sie langsam. In der Gemüse-Ebene von Paestum gibt es sie schon ein...
Feigen vor blauem Himmel
Allgemein, Cilento, Essen
Feigen – das süße Versprechen des Cilento
Die Feigen des Cilentos sind berühmt. Auch in San Leo im Garten haben wir viele Feigenbäume. Sie sind natürlich am Besten, wenn man sie frisch vom Baum pflückt. Schon wenn man sich dem Baum...
Gäste verwöhnen mit Frischen Nudeln
Essen, Ferienwohnung und Ferienhaus, San Leo Service
Gäste-Verwöhn-Programm : Anna macht pasta fresca
Legendär sind Annas Kochkünste. Und deshalb werden auf SAN LEO die Gäste auch gleich vom ersten Tag an verwöhnt.
Artischocken im Zitronenwasser
Cilento, Essen
Artischocken – Lieblingsgemüse im Frühling
Der Frühling ist Artischockenzeit. An den Straßen im Cilento stehen die Händler und verkaufen sie gleich stiegenweise. Nicht nur dass dieses Gemüse seeehr! gesund ist (Bitterstoffe), auch der Geschmack ist...
mitbringsel aus dem Cilento
Essen, Mitbringsel
Mitbringsel – Schätze aus dem Koffer
Abschied nehmen vom Urlaub und vom Cilento fällt immer schwer. Da braucht es kleine Helfer auch Mitbringsel genannt, die das Nachträumen zu Hause möglich machen. Mitbringsel aus dem Cilento können...
Cilento Feigen
Allgemein, Cilento, Essen
Cilento Feigen im Garten sind ein Hochgenuss
Der Sommer ist Feigenzeit im Cilento und so auch auf SAN LEO. Im Garten hängen die alten Feigenbäume voll. Die weiße Feige des Cilentos war früher fast ein Hauptnahrungsmittel und...