05 Okt Einmachen – Oliven und Tomaten fürs ganze Jahr
Oliven macht Oma Mafalda
Oliven “ammaccate” so heißen die kleinen entsteinten Oliven. Nonna Mafalda hat die Geduld und entfernt Stein für Stein. dann werden die Oliven gewässert.
Tomaten literweise
300kg reife Tomaten haben Marianna und Anna gepresst. Der riesige Kessel reicht nur für einen kleinen Teil. So wird nach und nach alles in Flaschen gefüllt.
Flasche für Flasche Qualität
Nachdem die Flaschen verkorkt sind werden sie stundenlang gekocht. So halten sie das ganze Jahr über.