Zitronen-Zeit im Cilento

Zitronen-Zeit im Cilento

Jetzt sind im Cilento die Zitronen in reif. Auch im Garten von SAN LEO hängen dieses Jahr die Bäume voll gelber, leuchtender Früchte. Traditionell wird im Cilento der Limoncello jetzt angesetzt, das tun wir natürlich auch, damit wir das Jahr im Hofladen ein gutes Angebot haben. Aber dieses Jahr wurde noch mehr experimentiert. Wir haben Zitronen in Salz eingelegt, ein eher orientalisches Rezept aus Sizilien. Die Salzzitronen geben Fleischgerichten und Soßen, dann einen besonderen sauer/salzigen Geschmack. Mal sehen wie’s wird.